鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
工具/原料
主料鱿鱼板300g
香菜150g
配料葱10g
姜3g
盐4g
花生油25ml
步骤/方法
1
鱿鱼去除头，内脏及鱿鱼皮，只留鱿鱼板。
2
在鱿鱼板上打上十字花刀。
3
切成块。
4
锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下，马上捞出。
5
盛出控水备用。
6
香菜洗净切段。
7
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8
再放入焯过水的鱿鱼卷。
9
旺火翻炒20秒。
10
再加入香菜段，剩余的葱姜末，盐。
11
旺火翻炒20秒关火即可。
12
盛盘，一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。
注意事项
1，切好的鱿鱼焯水时间不要过长，3,4秒即可。 2，不要加味精。 3，鱿鱼的胆固醇含量很高，三高患者慎食。
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