鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。虾：补肾壮阳、托毒、护肝。
食材
1
鸡蛋 2个
2
鲜虾 2个
3
温水 适量
4
香油 适量
5
食盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
准备原料：鸡蛋两个、鲜虾两个。
2
将鸡蛋打入碗里。
3
用筷子顺时针方向搅拌，直到搅拌看不见蛋白为止。
4
接下来的时间我们来把虾处理一下，虾挑去虾线，剥去外壳，剁成虾泥。
5
将虾泥用盐、料酒腌制一会。
6
将虾泥倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液中。
7
用筷子顺时针方向搅拌，搅拌的过程加入适量的温水、加入少许的食盐，最后可以加几滴香油，搅拌至鸡蛋液出现泡沫为止。
8
碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约15分钟左右。
9
味道很鲜美，鸡蛋羹口感很好，很嫩滑。
注意事项
1
虾买回来要提前处理好，多腌制一会才更入味。
2
用保鲜膜盖住碗是避免水蒸气滴入。
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