步骤不多，简单易学。
食材
1
带鱼 500克
2
面粉 100克
3
红辣椒切丝 2个
4
鸡蛋 1个
5
葱姜切丝 少许
6
香菜 少许
方法/步骤
1
带鱼切成菱形的块，洗干净，用老姜，葱、黄酒（料酒）少许，胡椒粉少许，盐少许，用手抓几下，这样料酒啥的能均匀腌制到，腌制20分钟左右。（鸡蛋打散备用）
3
锅放水烧开，上带鱼蒸15分钟，出笼放准备好的姜丝，葱丝，辣椒丝，撒点胡椒粉，如果喜欢再撒一点孜然粉也不错。另起油锅烧热（冒烟了），用差不多2调羹的热油浇在丝上，撒上香菜就可以吃了。
注意事项
1
注：带鱼肚子里的黑色部分要除干净，这个是致癌物。
2
油温不知道，可以滴一滴水在油中能马上蒸发了就可以了。