鸭肉是十分油腻的，以为鸭皮特别厚。但是，鸭头如果做好了，确实十分美味的。特别是又麻又辣的鸭头，对于一些重口味的人群来说，简直是人间美味~
食材
鸭头 若干
方法/步骤
1
将鸭头洗干净，控干水分，备用~
2
锅中烧油，将鸭头加入其中，炸至微微泛黄~
3
将葱姜、麻椒、干辣椒准备好，下锅~
4
炒匀之后，加入老干妈、辣油、豆瓣酱继续大火炒香~
5
再加入食盐、味精、鸡粉、白糖，大火炒匀~
6
接着再加入适量的酱油、蚝油、红曲米，熬汁五分钟~
7
最后将鸭头倒入其中，中小火慢炸，熟了之后开吃~
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