入八月中下旬，天真的凉了，秋真的来了，上大肉肉吧， 从这会儿开始真的可以贴膘了， 多贴点好冬眠，要是真眠了，连菜咱都省了！
工具/原料
猪五花肉 500克
香葱 4根
姜 半块
冰糖 50克
红豆腐乳 2块
料酒 15毫升
老抽 1小勺
盐 2克
步骤/方法
1
将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫
2
锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
3
放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。
4
将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
5
将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。
6
调入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均匀。
7
加入开水没及肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。
8
开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。
注意事项
老抽的量不要太多，不能使色太深