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做家常菜玉米馒头的教程!

秋天~南瓜收获季节,我儿子不太喜欢南瓜汤和稀饭~但他喜欢这个南瓜玉米面包
食材
1

中筋面粉 100克

2

细砂糖 10克

3

玉米油 2克

4

干酵母 1克

5

纯牛奶 50克

6

中筋面粉 80克

7

细砂糖 5克

8

蒸熟的南瓜泥 48克(酌情添加)

9

干酵母 0.8克

方法/步骤
1

把原来的面团和南瓜面团揉成光滑的面团

2

把原来的面团抽干,搓很久,在中间折叠,再搓很久(至少重复6次)

3

分成8等份

4

用手轻轻地把两端弄圆

5

南瓜面团操作同步步骤二相同

6

在硅胶垫上撒一点干粉,把南瓜面团擀成长方形

7

取一块原面团做对比,将南瓜面团切成与原面团宽度相同的小块,然后用刮刀先将长条再将短条切成小格子(注意不要用力过大,不要剪掉)

8

在小南瓜面上放一点水或牛奶

9

把原来的面团放在上面,轻轻地卷起(用少量的水和牛奶就可以了)

10

站起来,站起来,站起来——把重要的事情说三遍,站起来放在油纸上(为了逼真效果,可以用牙签在原来的面团上戳几个洞)盖上盖子的温暖部分,发酵到1.5倍大小,煮沸10分钟后放入锅中蒸,炖2分钟,然后打开盖子

11

只要面团揉得好,通风良好,馒头也很软

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