秋天~南瓜收获季节,我儿子不太喜欢南瓜汤和稀饭~但他喜欢这个南瓜玉米面包
食材
1
中筋面粉 100克
2
细砂糖 10克
3
玉米油 2克
4
干酵母 1克
5
纯牛奶 50克
6
中筋面粉 80克
7
细砂糖 5克
8
蒸熟的南瓜泥 48克(酌情添加)
9
干酵母 0.8克
方法/步骤
1
把原来的面团和南瓜面团揉成光滑的面团
2
把原来的面团抽干,搓很久,在中间折叠,再搓很久(至少重复6次)
3
分成8等份
4
用手轻轻地把两端弄圆
5
南瓜面团操作同步步骤二相同
6
在硅胶垫上撒一点干粉,把南瓜面团擀成长方形
7
取一块原面团做对比,将南瓜面团切成与原面团宽度相同的小块,然后用刮刀先将长条再将短条切成小格子(注意不要用力过大,不要剪掉)
8
在小南瓜面上放一点水或牛奶
9
把原来的面团放在上面,轻轻地卷起(用少量的水和牛奶就可以了)
10
站起来,站起来,站起来——把重要的事情说三遍,站起来放在油纸上(为了逼真效果,可以用牙签在原来的面团上戳几个洞)盖上盖子的温暖部分,发酵到1.5倍大小,煮沸10分钟后放入锅中蒸,炖2分钟,然后打开盖子
11
只要面团揉得好,通风良好,馒头也很软