土豆炖牛筋的做法分享。
食材
1
牛筋 200克
2
胡萝卜 1根
3
土豆 1个
4
食盐 1/2茶匙
5
姜 1小块
6
酱油 1/2汤匙
7
八角 1个
8
花椒 1茶匙
9
桂皮 1小段
10
干辣椒 10个
11
料酒 1/2汤匙
12
豆瓣酱 1汤匙
13
香叶 1片
14
小葱 1小把
15
植物油 2汤匙
16
香菜 2根
17
胡椒粉 1/2茶匙
18
黄酱 1汤匙
方法/步骤
2
大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒。加入酱油和料酒继续翻炒上色。将准备好的土豆块和胡萝卜块垫入慢炖锅底。再将炒好的牛筋倒入。加入适量的开水，放入小葱结。
3
扣上盖，转为高火炖煮。大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 再炖上十分钟。捞出大料。装入盘中，表面撒些香菜就可以了。加点西红柿味道可能会更美。
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