毛血旺好吃但是好贵，自己在家研究好吃的毛血旺口味也不差，分享给大家哦
食材
1
鸭血 1盒
2
鱿鱼 1斤
3
火锅料 1包
4
海带丝 1份
5
红辣椒 适量
6
花椒 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
2
锅里放入油，小火，油温5成热的时候放入花椒，红辣椒炒香然后放入火锅底料，炒香。但是注意不能给辣椒和花椒炒糊哦，一定要小火，大火是很容易把花椒和辣椒炒糊的，这会严重影响汤的口感。炒出香味后放入热水，等水煮开。
3
水煮开后放入海带丝，配料根据成熟的速度决定放入锅的顺序，好熟的后放，不仅能要保证材料充分熟透，也要保证口感够鲜嫩。如果时间够充足，至少提前半个小时开始准备，汤煮开后放入海带丝，小火煮半个小时，这个时候的海带丝会入味口感特别的好。如果时间不允许，至少保证海带是提前洗干净煮熟的，然后放入锅中10分钟左右，这样等全部食材都熟的时候，海带基本上也入味了。一定要注意哦。
4
鱿鱼可以买现成的，当然回到家里还需要自己再处理下，鱿鱼背面的红丝，我都是处理掉的，要不然会影响口感的，这个也是需要提前处理好的哦。鱿鱼是很好熟的，所以不用煮太长时间，3分钟左右，煮的嫩的鱿鱼吃起来有种脆脆的感觉，如果煮老了就不好嚼动啦。鱿鱼要切的小小的哦。这样更快的成熟。
5
最后是鸭血，鸭血也是快速熟的食材。我买的是盒装的鸭血，倒出来切成薄薄的片，这里要注意，虽然鸭血是比较好熟的，但是为了口感切成薄薄的片，遇到热水后就会膨胀的厚了，这样吃起来不仅口感好而且熟的快。大约2--3分钟左后，如果时间太短，鸭血还没熟透就会有少许的腥味。
6
等鸭血熟透后，最后撒上盐巴，味精，出锅，然后撒上香油就OK啦。一份家常版的毛血旺就成功啦。熟能生巧，自己在做菜中也可以发挥不同的创意，加入自己喜欢吃的菜哦。