香辣海带丝的家常做法
食材
1
海带丝 200g
2
红椒 1个
3
麻辣花生 30g
4
生抽 1勺
5
干辣椒 3个
6
醋 1勺
7
糖盐 少许
8
香油 适量
方法/步骤
1
海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎
2
锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出
3
迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干
4
再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟
5
浸入冷水中，待冷却后捞出沥干
6
将海带丝和红椒丝混合，加入生抽
7
再加入醋
8
加入糖和盐
9
另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香，香味溢出后放入花生碎
10
趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中，再加入少许香油，充分拌匀即可，大功告成，装盘开吃喽
注意事项
1
海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失
2
红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲