茄子是很多人喜欢的美食，做好了比做肉都好吃~
工具/原料
茄子 肉末
方法/步骤
1
一、炸茄子 二、爆炒辅料 三、翻炒食材
2
准备材料：茄子条 肉末 干辣椒段 蒜末 淀粉 豆瓣酱 葱花 食盐
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首先锅中加入适量的花生油 待油7成热后将茄子条放入锅中炸制
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小火炸制金黄色后捞出备用
5
另起一锅 锅中放入少量的油 油热后放入蒜末爆香 然后再放入适量的辣椒一起翻炒
6
爆香大料后放入切好的肉末 翻炒均匀 加入适量的食用盐
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如果有点粘锅的话可以稍微加入点水 然后下入炸好的茄子条
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翻炒均匀后 炒出香味即可盛出 再倒上炒好的辣椒和蒜末 一道美味的肉末炒茄子就完成了
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