辣子鸡是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道辣子鸡怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
鸡 1只
2
辣椒 10个
3
油 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
高汤 适量
7
盐 适量
8
花椒 适量
9
豆瓣酱 适量
10
生抽 适量
11
香油 适量
12
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
干辣椒煮一小时后捞出。
2
用剪刀把辣椒剪开。
3
将姜片，辣椒，蒜瓣一起放入擂钵。
4
放入舂蓉形成糍粑辣椒。
5
锅中放油，加入糍粑辣椒、盐。
6
鸡块放盐拌匀。
7
倒入高汤，量应没过鸡块，中火焖煮20分钟。
8
热锅起油，放入蒜末，花椒。
9
加入豆瓣酱炒香。
10
倒入姜片和鸡块，加入糍粑辣椒，盐。
11
加胡椒粉，生抽，香油，炒匀盛出即可。
12
这样美味的辣子鸡就做好了。
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