四川的经典小吃非常多，夫妻肺片可以算是一个，传闻它是由一对夫妻创造的，所以才叫这个名字。到了当今，夫妻肺片的做法和用料上多多少少都有点差别，但不管怎么做，好吃就行。
食材
1
牛肉 适量
2
牛舌 适量
3
牛肚 适量
4
芹菜 适量
5
八角 适量
6
桂皮香叶 适量
7
草果小茴香 适量
8
葱姜 适量
9
白酒 适量
10
盐鸡精 适量
11
花椒面 适量
12
辣椒油 适量
方法/步骤
1
牛肉、牛舌、牛肚洗净，凉水下锅煮开后捞出洗净，再掺入开水没过牛肉。
2
向步骤1加入：三奈、八角、小茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、葱姜、盐和白酒，大火烧开半小时再转小火一个半小时。
3
捞出晾凉切薄片。
4
盘中用芹菜心打底，将原料摆盘。
5
将白卤水、酱油、鸡精、辣椒油、花椒面、熟芝麻兑成味汁，淋在原料上，再撒上油酥花生，即可。