还记得小时候，去网鱼的时代嘛。今天去相信碰巧遇见，他们打算把网来的小鱼用来油炸吃。这是小时候的味道，好久都没吃了。怀恋，那就看看他们是怎样来油炸农家小鱼的吧！
食材
1
小鱼儿 两斤
2
面粉 一斤
方法/步骤
1
清洗鱼。把鱼儿拿出来，把鱼鳞刮了，然后清理鱼儿内脏。把鱼儿内脏清理干净后，清洗干净。如果鱼大了点，就得切一两小块。最好放在盆里待用。
2
放调料。先放盐，搅拌。再放豆瓣、淀粉、面粉，将鱼儿搅拌。不能和得太稀，也不能和得太干。鱼儿粘上调料且不落，就差不多了。
3
倒菜油。将锅中水烧干后，倒入菜油。用大火将农家大锅中的菜油烧辣，烧辣后准备放鱼进去。
4
油炸小鱼。将和好的小鱼，再放到装着面粉的碗里，裹一裹，再放入油锅里面炸。
5
盛放油炸小鱼。小鱼炸好后，放入筲箕里。这样油炸小鱼冷得快一些，也可以边炸边吃，味道更鲜。
注意事项
1
炸的时候，不要让油锅里溅起水了。
2
注意安全。
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