黄骨鱼是我喜欢的河鲜之一，它营养丰富，富含蛋白质，能补虚损、抗疲劳、提供人体免疫力等多种功效。黄骨鱼的肉质细嫩、味道鲜香，因此深受大家喜欢，这个季节的黄骨鱼最为肥美， 而且价格也是最实惠， 因此赶紧多买回来尝尝。
绿油油的蚕豆米也是这个季节的时令菜，它能益气健脾、防癌抗癌、健脑等各种功效，蚕豆的蛋白质含量也非常高，氨基酸种类较为齐全，而它里面所含的钙，能促进骨骼生长。现在还可以抓紧时间吃吃， 要不再吃又得等上一年了。
在黄骨鱼中加入蚕豆米，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性， 能促进人体对蚕豆米中的钙质吸收，是道非常营养互补的菜肴。焖煮后的黄骨鱼的鲜嫩和豆米的软糯融为一体，菜品透着清香，也让口感和味道变得更为丰富， 色香味俱全的菜品，有空试试吧。
食材
1
黄骨鱼 3条
2
蚕豆 100克
3
青椒 各1个
4
葱姜蒜 各3片
5
生抽 1勺
6
料酒 2勺
7
油盐 适量
步骤/方法
1
准备好原材料；
2
烧热锅，放入适量的油，下入两片姜擦下锅底；
3
将黄骨鱼放入锅中煎， 同时将葱姜片放在锅的一般一起煎；
4
小火慢煎，直到一面煎至金黄后翻面同样煎至金黄；
6
加盖炖煮十分钟；
7
倒入蚕豆米放入里面进去再煮上两、三分钟；
8
加入适量的盐调味，大火收汁， 注意收汁时将汤汁多浇淋在鱼的上面；
9
汁收的差不多的时候放入青红椒段，变色后可以了；
10
盛入盆中。
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