当葡萄干爱上土司--葡香土司

最近发现网购已经在生活中占据一定地位了，没办法，买了烤箱以后，发现有太多东西都是在鞍山买不到的，只能通过网络。而买的次数多了，也发现了的确有很多不错的店，信誉并不是靠刷出来的，东西质量和服务态度都很好。一家新疆的食品店有一款葡萄干成了最近的心头好，那葡萄干真叫大啊，一枚葡萄干长度就能有三厘米多，真是太雷人啦！而且是无籽的，甜度也刚刚好。所以最近见天儿地每日抓上几粒吃，比吃油炸食品健康多啦！做面包的时候，突然想到把葡萄干加进去，口感一定会更好。所以哩，就有这款葡香土司面包的诞生啦！这是第三次做土司，总体感觉还算可以，只是发酵还是很费劲也没弄明白到底是怎么回事，总是发不到理想的高度。但口感是相当不错滴，土司的松软、葡萄干的甘甜还夹着些白兰地的酒香，我就知道将葡萄干配上土司一定是绝配噢！这就给大家呈上来，方子基本是照君之的君之的奶香土司制作滴，只是在第5步时刷上了层全蛋液，撒上了切碎的葡萄干（事先用白兰地浸泡两小时），其余步骤都是相同滴。今儿中午同事请吃烧烤，吃得太饱啦，懒得动，就不再复述了，筒子们可以看君之的图文并茂的过程噢。呵呵，咱就小懒一下啦，只贴上图片了噢！筒子们可以注意一下第4张图，看到面团被拉长了，下部还有个手印，这就是揉面时要掌握的手法了，用一只手抓住面团的一端甩出去，就是摔打法，甩几次再揉几下，加完黄油后也是用这种手法，感觉可以缩短揉面的时间。我用了四十多分钟揉到了完全阶段，上次做用了半个小时。对新手来说，还算可以呀。要知道，这手工揉面包可真是力气活呀，难怪君之说做面包不胖的原因就是：揉面揉滴呗！葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。