新鲜小龙虾 2斤
花菜 1朵
丝瓜 2-3根
泡青菜 3颗
桥头炒虾料 1包
泡小米椒 10颗
鲜花椒 若干
十三香 若干
大蒜 2头
葱段 若干
泡姜切片 1头
将新鲜小龙虾从尾部抽取虾线，在清水中加2勺盐巴将小龙虾浸泡1小时，以除去小龙虾身上的泥垢及细菌；浸泡好后，将小龙虾嘴巴至胡须部分（脑袋前三分之一部分）用剪刀减去，之后用牙刷将小龙虾肚皮及触手刷干净。将剪好刷净的小龙虾沥水晾干。
将花菜切成半个拳头大小的块状备用（注意不能切太小快，否则接下来下油锅炸的时候容易碎）；将丝瓜切成拇指粗的条状备用。
将3颗泡青菜切成片状；将10颗泡制小米椒切成颗粒状；将大蒜剥皮（2头蒜大概20瓣左右，蒜在做好后非常美味，喜欢的朋友可以多放点）；桥头炒虾料一袋；鲜花椒小半碗；将葱切段后备用。
炒锅内倒入400ml左右的食用油，待油烧至8成热时放入小龙虾翻炸（这时锅内油会因小龙虾身上的水分而飞溅爆裂，一定注意安全），直至小龙虾虾壳变红变脆，时长大约2分钟，依据小龙虾的分量而定。待炸好后沥起来装盆备用。
用炸小龙虾剩下的油烧热，放入花菜块翻炸。由于花菜水分较多，块头比较大，建议油炸时间稍长，入锅后翻炸至花菜表面焦黄即可出锅，时长大约5-6分钟。
将切好的泡青菜、泡姜片、大蒜、炒虾料、鲜花椒一起倒入油锅内爆炒，直至炒出香辣味。
将小龙虾倒入炒锅中，加入1.5L纯净水，加锅盖熬开。
将煮锅锅底铺上炸好的花菜和丝瓜，将熬开后的小龙虾及汤料全部倒入煮锅中，加盖继续煮熬10分钟。
待汤汁收至露出小龙虾，丝瓜和花菜煮入味，即可关火。美味的小龙虾就可以上桌，饱餐一顿满足你的胃吧！
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