这几天忙的有点忽略博客了，赶紧麻利儿的上菜哈，废话就不多啰嗦了！
方法/步骤
1
准备无骨鱼肉
2
鱼肉用流动的水多次冲洗干净。
3
洗好的鱼肉用厨房纸巾擦拭表层的水分。
4
将鱼片切小段，用姜丝轻轻的揉抓片刻。
5
将鱼肉和姜丝一起放在干净无水的盘中，入蒸锅
6
最好是在盘子上面盖一层容器，或者覆一层保鲜膜。大火烧开水后，转中小火蒸15分钟左右
7
蒸好的鱼肉摊开晾干
8
将晾好的鱼肉放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎成泥
9
敲好的鱼肉泥，放在盘中，用筷子慢慢将鱼肉泥松散开。
10
平底锅中加入适量食用油或者橄榄油烧热，将鱼肉泥倒在平底锅中，不断的用小火翻炒
11
加入鱼露10ml，不断的翻炒
12
待炒制水分半干的时候，加入特级头鲜酱油，继续不停的翻炒
13
水分收干的差不多的时候依次加入盐，白糖，五香粉。（五香粉可根据个人喜好放）
14
待鱼松炒至蓬松，颜色金黄，加入一小把熟的白芝麻即可
15
成品
上一篇：香酥烤鱼块的做法
下一篇：喝酒时千万别点4类菜