麻辣鸭脖，鲜香麻辣的滋味，想必吃过的人都不会忘怀，那是不是也可以自己做呢？当然，今天麻辣外婆就教大家怎么在家自制麻辣鸭脖。
食材
1
鸭脖 1盒
2
花椒大叶香料 适量
3
葱姜蒜 适量
4
辣椒 适量
5
辣椒粉 适量
6
白糖 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
新鲜鸡脖一盒，洗净待用
2
放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火
3
置于凉水之下洗净。淋干水分。
4
炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖
5
待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒
6
加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。
7
加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。
8
十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
9
起锅摆盘。。。