口感丰富的小餐包。
食材
1
倒进麻烦 800克
2
水 900克
3
黄油 20克
4
盐 9克
5
牛奶 80克
6
芋泥 55克
7
白砂糖 20克
8
酵母 5克
方法/步骤
1
面团发酵至两倍大，手指蘸少许粉在面团中戳一个洞，不回缩，不塌陷面团就发酵好了。面团排气分成十二份，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟。
2
面团松弛的时候，准备内馅，取35克紫薯芋泥压扁，放入3克肉松，5克马苏里拉芝士，将它们包裹起来。
3
全部弄好，沾手的话在熟面粉上滚一圈裹上一层薄薄的粉。
4
取一松弛好的面团按扁，放上内馅。把紫薯芋泥内馅包起来，收口朝下。
5
全部包好，放入烤箱进行二次发酵。
6
全部包好，放入烤箱进行二次发酵。发酵完毕放入预热好的烤箱内，190度烤十五分钟左右，烤好了马上取出放在烤网晾凉。
注意事项
紫薯，芋艿切薄点，蒸的时间就不会太久了。
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