中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来牛肉丝炒蛋面的做法。
食材
1
鸡蛋面条 400克
2
牛肉 150克
3
葱头、萝卜、芹菜 各75克
4
水发香菇、大葱 各40克
5
芝麻油 35克
6
辣酱油、精盐、胡椒粉、植物油 各适量
方法/步骤
1
将牛肉洗净，切片，放入碗里，加入切碎的葱末、精盐、胡椒粉、芝麻油，抓匀腌渍1个小时。
2
鸡蛋面条放入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，捞出沥水。
3
葱头去老皮，洗净切丝;萝卜洗净，削皮，切丝;芹菜洗净，切小斜片;香菇洗净去蒂，切丝，均放在一个盘中，备用。
4
将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后放入腌好的牛肉煸炒，至肉变色时，加入盘中的各种蔬菜，加入精盐、胡椒粉、芝麻油，炒至蔬菜熟后下入面条，翻炒均匀，烹入辣椒油，炒匀后即可出锅装盘。
总结：
1.将牛肉洗净，切片，放入碗里，加入切碎的葱末、精盐、胡椒粉、芝麻油，抓匀腌渍1个小时。2.鸡蛋面条放入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，捞出沥水。3.葱头去老皮，洗净切丝;萝卜洗净，削皮，切丝;芹菜洗净，切小斜片;香菇洗净去蒂，切丝，均放在一个盘中，备用。4.将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后放入腌好的牛肉煸炒，至肉变色时，加入盘中的各种蔬菜，加入精盐、胡椒粉、芝麻油，炒至蔬菜熟后下入面条，翻炒均匀，烹入辣椒油，炒匀后即可出锅装盘。 END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
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