这道家常菜制作简单，味道也不错。
食材
1
扁豆 500g
2
植物油 适量
3
生姜 50g
4
精盐 适量
5
醋 30g
6
味精 适量
7
香油 15g
8
花椒 适量
9
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
先将摘好的扁豆洗净，切好。
2
姜切末，和精盐、醋、香油、味精一起盛入小碗内拌匀。锅烧热，放油适量，下花椒和切好的干红辣椒，辣椒呈褐色时关火。将锅里的热辣椒油倒入拌好的姜末上，搅拌一下，制成姜汁。
3
锅里加水烧开，放入切好的扁豆煮熟。
4
用漏勺捞出煮好的扁豆，控干水分。
5
戴上一次性手套，将姜汁倒入煮好的扁豆里，用手拌匀。（用手拌比用筷子拌的更入味。）
6
拌匀后就可以食用了。扁豆一定要煮透哦。
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