扁豆角好吃却含有皂素和生物碱，如果没有熟透很容易引起中毒。以下妙方您可以参考：
方法/步骤
1
事先进行汆水处理。沸水中汆一下捞出置于冷水中，再进行煸炒。
2
干煸。干煸的方法可以有效去除毒素。
3
加水。豆角炒熟后，往锅里加入少量的水，再焖上一会儿。
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事先进行汆水处理。沸水中汆一下捞出置于冷水中，再进行煸炒。
干煸。干煸的方法可以有效去除毒素。
加水。豆角炒熟后，往锅里加入少量的水，再焖上一会儿。