黑糖吐司 太好吃了
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将所有材料揉成均匀的面团，室温下发酵至2倍左右，按压排气后放入冰箱冷藏备用，可冷藏保存3天左右
2
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
3
放在25-28度的环境中进行基础发酵
4
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
5
将发酵好的面团取出，轻拍排气
6
称重后等分为6份
7
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
8
边上气泡拍掉
9
翻面，自上而下卷起
10
如图
11
盖保鲜膜醒发20分钟左右
12
再次擀开
13
PS:边边上尽量不要放太靠外，不然会像我的成品那样糖浆留出来的~~~
14
自上而下卷起
15
依次做好
16
三个一组放入吐司盒
17
手指轻摁表面可以缓慢回弹
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