原本是用玉米面来做的糊糊,在鲜玉米上市的时节,索性就用新鲜玉米粒来做这糊糊。
颇费了些工夫,把玉米粒儿一颗颗抠下来。不爱用刀切,因为玉米粒上会有刀口,不完整。玉米粒加水打成浆,粗细随意,如果是破壁机,就会很细腻。花生核桃太少,懒得费火,直接用微波炉叮熟后捣碎,黑芝麻早就炒过,省一事儿。
打好的玉米浆一加热,就成了糊糊,所有果料倒下去,搅上几搅,就可以吃了。芝麻太黑,原本金黄的糊糊一下子就黯淡起来。没有加糖,而是稍稍许撒了几颗盐,让玉米原本的甜味变得明朗。只有淡淡的玉米的清甜,坚果的焦香。。。。
食材
1
玉米粒 100克(鲜)
2
核桃仁 5克
3
花生 5克
4
黑芝麻 5克
5
蔓越莓干 适量
6
盐 少许
7
葡萄干 适量
步骤/方法
1
用料:鲜玉米粒100克,花生5克,核桃仁5克,黑芝麻5克,蔓越莓干适量,葡萄干适量,盐少许
2
将花生和核桃放入微波炉叮熟。
4
干果切碎,备用。
5
玉米粒洗净,放入料理机杯,加水,搅打。
6
成糊状。
7
倒入锅中,
8
置火上,中小火加热,不断搅拌至玉米糊变浓稠。
9
加入各种果料碎,继续搅拌1-2分钟。
10
离火,加少许盐或糖调味。
11
倒入碗中,表面撒少许果料碎点缀。
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