真的超级超级香的卤肉饭，一口接着一口停不下来的节奏，好操作不容易失手，肉菜入门款。
食材
1
带皮五花肉 1000克
2
紫皮洋葱 50克
3
干香菇 25克
4
鸡蛋 50克
5
肉桂 15克
6
葱 10克
7
姜片 5克
8
老抽 30克
9
盐 5克
10
冰糖 2克
方法/步骤
1
带皮五花肉切成小块
2
干香菇泡发
3
干香菇切成小丁
4
先准备洋葱酥。锅中油热后下入洋葱丁
5
带皮五花肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫
6
煸炒到五花肉表面有金黄色、出了一些油脂之后，倒入香菇丁，继续煸炒
7
加入煮好的剥了皮的鸡蛋，大火烧开后，转小火
8
最后稍微收一下汤汁，可以多留点汤汁哈，拌饭超级香超级香
9
最后装盘开吃！
注意事项
焯肉的汤要留着，跟白水不一样，但一定要把浮沫撇清
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