食材
1
瘦肉丝 适量
2
刀削面 550克
3
西红柿 1个
4
生菜 1把
5
绿豆芽 适量
6
大蒜 2瓣
7
姜 2片
8
郫县豆瓣酱 3汤匙
9
老抽 适量
10
盐 1/3茶匙
11
油 适量
方法/步骤
1
重点。姜蒜切片、番茄去皮、绿豆芽丁、生菜洗净、控水
2
烧热锅，倒入少量油，用小火炒姜蒜
3
翻炒均匀后，放入西红柿。炒至西红柿出汁，盛出备用。?注意：如果不喜欢西红柿，可不加，换成少量开水。如果加西红柿，就不用放水了，因为西红柿会出水。推荐你还是加一个吧，真的比不加好吃??
4
这是炒果汁。如果你的西红柿不容易榨汁，就用沸水把它们炒一下。
5
炒锅烧热，倒入比平时炒菜多一点的油。开中小火放入豆瓣酱，这里我放了三汤匙。可根据自己吃辣程度稍作调整。这次买的豆瓣酱不是很辣很咸，比以前买的好吃。后面会放豆瓣酱的图。
6
炒出红油后，倒入面条。快速翻炒均匀，加入少量开水，根据面条的量加。不要太多，面条不粘锅不发黏就好。（我这个面条量，最小号的碗一碗就行）?本身面条就是熟的，无需炒太久，炒均匀就行了。炒太久也会黏。【我妈忘给我说加水了，我炒出来后有点太干，发黏。不过不影响它的美味】??????
7
一盘子面，再配一碗面汤。原汤化原食~是我妈妈那个味道~开森~做饭也是一种传承??????
8
我用的这种豆瓣酱，个人觉得比以前买的都好吃??