在这里不用香料，就是不想被香料盖住了鸭子原有的鲜嫩味道，保证汤的原汁原味，而且还能香味四溢
食材
1
老鸭 一只
2
糖 15克
3
料酒 一勺
4
盐 5克左右
5
姜 5片
方法/步骤
1
老鸭一只切块，泡水半小时左右，泡出血水，再沥干水分
2
姜切片备用，我喜欢姜多一点
3
锅里放油，放入姜片爆香
4
倒入沥干水分的老鸭翻炒
5
翻炒到表面焦黄色，这里倒入料酒，白糖，继续翻炒均匀
6
盛入高压锅，滤掉锅里的油。我这里为什么要用盛而不是用倒，因为我们翻炒老鸭的油和老鸭本身也会出油，所以油就多了要滤掉
7
倒入开水，没过老鸭，想汤多一点的就多倒入一些。这里说的水一定要是热水，就是为了让汤奶白，水的温度也起到了一定的左右
8
高压锅上汽煮15分钟，老鸭刚刚好软嫩。嗯！老鸭嫩滑，汤鲜甜，一碗上等的待客尚品出炉了
9
把煮好的老鸭盛出一部分放入砂锅，加上粉丝，就是一锅老鸭粉丝汤了，比外面卖的好吃百倍
10
你做了吗？
下一篇：不能拒绝的羊汤莜面