豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
食材
1
绿豆芽 400g
2
豆腐干 360g
3
蒜苗 100g
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
2
绿豆芽洗净备用
3
热油锅，先蒜苗白炒几下
4
然后把豆腐干放进去翻炒一会
5
把绿豆芽和蒜苗青色部分一起放进去翻炒片段
6
至豆芽变软，加生抽和盐调味炒均
7
最后加鸡精即可出锅
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