工具/原料
材料:黄豆芽250克，猪肝200克，料酒15克，酱油l5克，白糖5克，淀粉20克，食用油40克，盐适量，味精5克，香油10克，葱10克。
步骤/方法
1
黄豆芽洗干净备用，猪肝切片备用
2
将黄豆芽洗净后放沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，沥净水分备用
3
把切好的猪肝加上料酒、酱油、白糖腌制10分钟，再放入淀粉挂匀上浆
4
炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，放入猪肝炒熟，倒入黄豆芽、葱，炒均匀，放入盐、味精，淋入香油，出锅装盘上桌即可
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