原料
春饼用料：面粉 开水
合菜用料：绿豆芽 胡萝卜 白萝卜 粉条 鸡蛋 豆腐皮 五香熏肠 韭菜 葱 姜 蒜
调料：食盐 香辣酱 酱油 花椒粉 十三香 食用油
步骤
1
准备白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜备用。
2
豆腐皮、五香熏肠、绿豆芽备用。
3
准备粉条和鸡蛋备用。
4
开水将粉条烫软备用。
5
鸡蛋加少许盐打散备用。
6
平底锅放油少许，将鸡蛋液倒入锅中，煎稍微厚一些的蛋皮。
7
一面定型后，翻面煎另一面，两面金黄出锅。
8
将煎好的蛋皮切蛋皮丝备用。
9
将葱姜豆腐皮切丝，蒜拍大粒备用。
10
胡萝卜和白萝卜切丝备用。
11
熏肠切丝备用。
12
面粉放入盆中，加入开水，做成烫面团，静置完毕后，擀成面皮备用。
13
平底锅放火上，烧热，放上一张面皮。
14
一面略微定型翻面。
15
翻面煎半分钟左右，再翻面，这时会微微鼓起面泡。
16
面皮鼓起大泡即可出锅，折叠放在一起，防止变干，备用。
17
炒锅放油，放入大蒜炸香，然后放入葱姜丝煸炒出香味。
18
将胡萝卜和白萝卜丝放入锅中，加入香辣酱、酱油、花椒粉、十三香翻炒。
19
放入绿豆芽和豆腐皮丝翻炒均匀。
20
放入粉条翻炒。
21
放入熏肠丝翻炒均匀。
22
加入切好的韭菜段。
23
放入蛋皮丝。
24
加入少许水，翻炒均匀入味后，关火出锅。