在粉蒸排骨中提到了蒸肉米粉，有卖现成的，也可以自己做，现在和大家说一下自制蒸肉米粉的做法。
食材
1
糯米 90克
2
大米 30克
3
盐 少许
4
八角 2粒
5
花椒 1勺
6
姜 3-4片
方法/步骤
1
糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。
2
炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。
3
炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。
4
待米色金黄散发香味，关火。
5
调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。
6
将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。
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