“虫草花不是花，也不是冬虫夏草，而是一种真菌类，和我们常见的香菇、平菇这些食用菌很相似，只是菌种和生长环境不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。”
食材
1
虫草花 100g
2
鸡蛋 3个
3
青椒 2个
4
花生油 60g
5
盐 3g
6
生抽 10g
7
料酒 10g
8
大蒜子 2粒
方法/步骤
1
先把食材准备好。
2
把虫草花洗干净，放入开水锅中，焯水一分钟，捞起过凉，控干水分。
3
把青辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜子去皮洗净切小粒。
4
鸡蛋加入料酒打散，起油锅烧开后，再倒入蛋液划散，盛出。
5
锅留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香。
6
放入虫草花炒匀，撒入盐炒匀。
7
放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
注意事项
买不到新鲜的虫草花也可以用干品代替，提前泡发就可以了。
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