大家都知道萝卜好吃，酸萝卜更是一些人的大爱，这里为大家简单介绍一下酸萝卜的制法。
食材
1
红萝卜最好，白萝卜也可以，注意不是胡萝卜 随意
2
盐 适量
3
白糖 适量
4
热开水 适量
方法/步骤
2
萝卜对半切，然后切成块状，厚度以0.5cm足够，切完后放入准备的玻璃罐或陶瓷罐中。萝卜分量根据自己需要，常人爱吃酸萝卜的话一般一个人一次可以吃一个。
3
切块的萝卜放入罐中，放相应的盐和糖，糖可以使萝卜更清脆爽口。2个红萝卜以一勺（指搪瓷勺，不是很小的那种）盐、白糖为宜。
4
放好盐、白糖后，倒入热开水，直到没过罐里的萝卜，然后盖上玻璃罐盖子。待一周左右即可食用。
5
酸萝卜吃法，一是可以放盐、辣椒沫儿（辣椒粉）以及酱油；也可以就那么吃，但不宜太多。
6
此外，也可用最简单的办法，就是萝卜切好后，什么都不加，直接导热开水，等萝卜自然变酸。当然，也可用白醋腌制，但追求纯天然的话可不用此法。
注意事项
1
酸萝卜可根据玻璃罐大小选择要用多少萝卜
2
加调料的酸萝卜制法最好用玻璃罐，因为调料与萝卜会发生化学反应，塑料罐不宜使用
上一篇：美味而又营养的冬笋高汤蔬菜面!
下一篇：怎么做酸辣萝卜丝