笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
食材
1
笋干 1000克
2
肥肉 100克
3
料酒 2勺
4
生抽 3勺
5
老抽 3勺
6
冰糖 3块
方法/步骤
1
准备肥肉，切成小块。
2
笋干洗净。
3
肥肉放入锅中熬油。
4
加入笋干翻炒。
5
再加入生抽，老抽，料酒炒匀。
6
加水，冰糖加盖煮30分钟左右。
7
加少许的盐调味，出锅。
注意事项
肥肉用猪的肥肉。
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