宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！”
食材
1
鸡胸肉 (适量)
2
大葱 (适量)
3
油炸花生米 适量)
4
盐 适量)
5
生抽 两茶匙
6
老抽 适量)
7
醋 适量)
8
盐 适量)
9
糖 适量)
10
姜汁 适量)
11
蒜泥 适量)
12
鸡精 适量)
13
淀粉水 一茶匙+一汤匙
14
白胡椒 适量)
15
花椒粉 适量
16
料酒 适量)
方法/步骤
1
原料如图
2
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
6
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可
8
关火，拌入花生米即可。
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