冰箱里不少鲜银耳，陆续炖了银耳枸杞红枣羹、菠萝银耳羹，今天尝试一下银耳的新吃法吧。
食材
1
鲜银耳 200克
2
小尖椒 20克
3
胡萝卜 10克
4
大蒜 10克
5
葱段 12克
6
盐 3克
7
白醋 10克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
准备鲜银耳，取1/4朵去除蒂，然后用手撕成小朵，冲洗干净后放入碗里接水备用。
2
准备其它配菜，小尖椒切碎，大蒜切末，葱段切末。
3
起锅烧热水，水开后放入先银耳2～3分钟、然后捞出过凉水，控干水分备用。
4
胡萝卜入锅汆1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
5
小尖椒+蒜末一起，然后加入适量的盐、糖、生抽、白醋，可以再加点白开水。
6
好啦，沥干水分的银耳里加入胡萝卜、葱段，淋上酱汁，再加入少许的香油。
注意事项
1
1.根据个人口味轻重，选择适量的小尖椒、蒜瓣。
2
2.我用的鲜银耳，出来味道很赞。
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