今天给大家推荐的是回家过年一定会做的一道菜——熏豆腐皮卷，鲜美弹牙的肉馅搭配薄薄的豆腐皮超级好吃。不论是颜值还是味道绝对都是不容小觑的！！ 这道菜做法也很简单，调好肉馅，在用薄薄的豆腐皮裹上上锅蒸熟即可。外皮入味，肉馅鲜嫩，每一口都让你回味无穷，强烈建议大家试一试～
食材
1
豆皮 1张
2
肉馅 200克
3
白糖 2勺
4
茶叶 1勺
5
盐 适量
6
耗油 适量
7
酱油 适量
8
淀粉 适量
9
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
肥瘦肉加入少许葱沫姜末打成肉泥，剁好的肉馅放入碗中，加盐、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。
2
准备一张豆皮
3
把肉馅平铺在干豆腐皮上面，要均匀。
4
从下往上卷起来，记得卷的紧一点
5
盘子刷油防粘，将肉卷放入，上锅蒸约15分钟。
6
另起一口锅，锅里铺锡纸，放上2勺白糖、1勺红茶茶叶。
7
支上架子上面放上刚才蒸好的豆皮卷。
8
加热至有烟冒出，约十秒钟关火，在闷一分钟，上色就完成了！
9
熏好后刷上一层香油，避免豆腐皮干硬！成品切好装盘！
注意事项
1
熏的过程需要随时掌握好火候！如果嫌麻烦，省略烟熏布骤！蒸熟后就可以食用了！
2
烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！中间一直用中火烧即可!如果觉得上色不够可以继续熏制，要看着点儿避免熏黑啊！
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