腐竹含有丰富的卯磷脂，它有助于清除依附在血管壁上的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，从而降低血脂，平衡血压，可预防高脂血症和心脑血管疾病。
食材
1
腐竹 100克
2
五花肉 250克
3
红椒 30克
4
芦笋 70克
5
花生油 6克
6
葱 5克
7
生抽 3克
8
料酒 2克
方法/步骤
1
五花肉切片，芦笋洗净，切段，红椒洗净切丝
2
热油锅，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油
3
加入葱姜干辣椒，炒出香味
4
加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
5
加入水和白糖，水加至与肉平
6
腐竹要预先浸泡2小时，泡软 ，洗净，切段，加入锅中，加盖烧
7
大概烧至15分钟左右，腐竹吸足了汤汁，加入芦笋和红椒，翻炒均匀
8
炒至芦笋和红椒断生，出锅
注意事项
腐竹要预先浸泡
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