“苏东坡说过：宁可食无肉，不可居无竹！但他也说过：若想有肉又有竹，天天竹笋红烧肉！秋天很适合贴秋膘，咱们就来这道竹笋红烧肉。 竹笋和五花肉很搭配，竹笋能吸收肉类的油腻，竹笋不仅能为红烧肉带来爽脆的口感，清香的味道，还能令到红烧肉不油不腻，还能佩服文人苏东坡既会文学创作又能享受生活。竹笋富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。”
食材
1
五花肉 500克
2
竹笋 500克
3
姜 20克
4
冰糖 9克
5
蒜 13克
6
李锦记精选生抽 9克
7
料酒 8克
8
食盐 8克
9
植物油 7克
10
水 100克
方法/步骤
1
准备材料。
2
将五花肉焯哄讨水，减少油腻感。
3
平底锅放入五花肉，煎塑泪至金黄。
4
加入姜、蒜片，炒出离言蹲香味。
5
翻炒至五花肉红亮亮的色泽
6
加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟
注意事项
食材洗净。
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