芒果千层蛋糕制作方法

牛奶 200克

鸡蛋 2个

低筋面粉 100克

芒果丁 350克

黄油 15克

糖粉 20克

细砂糖 45克

淡奶油 400克

先把2个鸡蛋打入碗里，然后加入20克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。

然后加入250克牛奶，搅拌均匀

用面粉筛筛入低筋面粉，拌匀。（面粉筛筛入可以减少面疙瘩的产生，不过有一些没关系，后面还要过筛）

黄油隔水加热至全部融化，然后加入面糊中，拌匀。拌匀后也依然会有面疙瘩，液体不够细腻，没关系，接着进行下一步。

面糊过筛，过筛之后的面糊很细腻，一点面疙瘩也没有，看下图。然后放进冰箱冷藏半个小时。

制作可丽饼：平底锅擦一层油（我是用的6寸左右的平底不粘锅），小火（燃气灶的最小火，这个可以自己控制），用勺子舀一勺面糊倒入平底锅（关于勺子大小，我是用的那种大汤勺，一勺刚好摊在6寸平底锅中，大小正好），待表面面糊凝固不再流动即可（饼很薄，熟的很快）。然后依次煎好所有的可丽饼。