广州话（粤语）的“笋”是“好”的意思。在抗日战争时期，中山大学曾迁去云南，上世纪30年代末、40年代初迁到粤北坪石。战时山区的学校生活很艰苦，学生们便自得其乐。如工学院男生多女生少，调皮的男同学便称那些胸部笔挺的女生为“笋鹣”（像竹笋一样），只是善意的比喻，并无恶意。后来，这个广州话的“笋”就成了代表“佳妙”的形容词，所谓“笋”盘即“好”楼盘，并非指楼房建得高。
食材
1
水发笋 250g
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油 适量
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盐 适量
4
白砂糖 1勺
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生粉 1勺
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蚝油 1.5勺
7
生抽 1勺
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大葱 15g
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姜 5g
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蒜子 15g
方法/步骤
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水发笋
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把笋切成大片，葱姜蒜也切成适当的小片
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锅内坐水，放入笋焯烫，然后取出备用
4
锅内坐油，放葱姜蒜爆香
5
然后把笋加入
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跟着放入适量的开水
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加入适量的盐调味
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放入糖
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来点生抽
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主味蚝油可以来的多点点，然后中火煨至水分差不多收干
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此时可以加点生粉水打个薄芡
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翻炒均匀后就出勺喽
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