翻翻冰箱看见几只鸡翅想想做了个味道浓郁的吧特别喜欢豆豉这种黑色的貌不惊奇的小豆子有着浓郁的味道
食材
1
鸡翅中 适量
2
豆豉 适量
3
辣椒 适量
4
花椒 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
鸡翅中从两个骨头中间用刀穿透。
3
锅内倒适量水，放姜片，倒少许料酒，烧开。
4
倒入鸡翅中，煮15分钟左右，煮至鸡翅熟透。
5
锅内倒油，比平时炒菜多些，放入姜片，葱段煸香。
6
放入鸡翅中火煎至两面金黄。
7
放入豆豉，辣椒，花椒，八角，香叶，一直小火煸炒，直至所有香料香味渗透鸡翅，加盐，调味即可。
注意事项
1
放入香料之后，一定要最小火慢慢煸炒，这样各种味道才会渗透到鸡翅里面，而且材料不会糊掉。
2
最后盐要少放，豆豉是咸的。
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