红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
原料
红薯、冰糖、清水。
步骤
1
红薯去皮后，洗净切块，加入清水浸泡30分钟。
2
3
把红薯放入深锅中，一次性加足清水煮至熟透。
4
直接将锅中的红薯捣成碎泥，煮2分钟。
5
下冰糖，煮至溶化即可。
注意事项
1
红薯在烹煮之前，需要浸泡的原因是：红薯里含有一种东西(气化酶)，它在胃肠里会产生二氧化碳气体，使人感到烧心、肚胀。
2
根据个人口味，冰糖可省略。
3
清水一定要适量，少则稠，多则稀。
上一篇：双薯甜汤的做法
下一篇：教你怎么样制作减肥粗粮红薯汤