前段时间讲过内蒙烩菜的做法，今天正好做内蒙的焖面，顺便教教大家怎么做。（四人量，每人两碗）
食材
1
鲜豆角 1斤
2
土豆 1个
3
五花肉 1斤
4
面条 2斤
5
葱 1小段
6
蒜 2瓣儿
7
姜 3片
8
小红辣椒 3-4个
9
植物油 少许
10
花椒面儿 两小勺
11
咸盐 少许
12
老抽 适量
方法/步骤
1
先准备以下原料。
2
将准备好的菜摘洗干净，鲜豆角掰成寸段、土豆去皮切成条、肉切片。改刀后如下图所示。
3
首先将五花肉炒熟，锅中倒入少许植物油，待油加热后放入五花肉翻炒，待肉快熟时加入少许咸和老抽。翻炒后出锅备用。
4
此时锅中还有炒肉时肉中出来的不少油。将花椒面儿、葱、姜、蒜、小红辣椒放中热油中爆香。
5
爆香后，将鲜豆角段和土豆条放入锅中翻炒，一分钟左右后加入3小勺咸盐，老抽适量继续翻炒一分钟左右。加入炒好的五花肉翻炒后加入凉水与菜平齐。并盖锅盖焖煮。
6
当水开把面条揪成大约10cm左右的段，一层一层的放入锅中，放完后盖锅盖继续焖煮。
7
大约十分钟后（这个时间自行掌握）揭锅盖，看面条下面的汤，汤剩不多时关火。用筷子将菜上面的面条挑开，最好是一只手拿一支筷子，边挑边抖，使面条散开，看上去是一根根的。挑好后再将面条和菜和在一起。
8
美味的焖会出锅啦！！
注意事项
内蒙古地方人稀，各盟市做法可能有些不太一样。