北方人还比较钟爱的一道菜，炸，或者红烧味道都不错，刺少，孩子也很爱吃
食材
1
带鱼 3条
2
老抽 1勺
3
生抽 1勺
4
糖 1/2勺
5
盐 适量
6
蒜 5瓣
7
姜 5片
8
葱 1根
9
香菜 2根（没有可不放）
10
啤酒 1/2瓶（去腥必须放）
11
小米辣 4只（没有可不放）
12
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
清洁并保留发尾
2
将辣椒、生姜、葱切成薄片，鸡蛋放入碗中打匀，加入少许盐拌匀。搁置
3
锅中加入油，加热，与鱼一起滚上蛋液，将锅两面煎成金黄色，舀起盘备用。锅大到可以直接在锅里操作而不把鱼拿出来？?
4
把鱼炸了，放姜和红辣椒在锅里，
5
把炸好的鱼倒进锅里，加入酱油、酱油和糖
6
放入啤酒、葱、文火炖
7
留一半汤，加点盐，加大蒜，蒜香，撒香菜，开吃
8
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