好久没吃煎饼了，突然很想念妈妈的味道。不妨趁着今天和大家一起分享下制作的过程；供大家学习其实很简单，很好吃~
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 1-2个
3
盐 适量少许
4
十三香 适量
5
辣椒粉 适量
6
葱花 适量
7
锅具 1
8
食用油 每次少许
方法/步骤
1
第一阶段，和面糊准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止，稀稠均匀，用筷子试看会一滴滴滴下来吗，这是不稀不稠。
2
第二阶段，准备开火，生火前准备好锅具和食用油，准好好勺子；
3
把锅加热后，在平底锅只需薄薄的抹一层油，等有油热后用勺子挖一勺面糊均匀的沿着锅边倒入，倒入后用铲刀均匀的摊平；
4
稍等片刻后面糊慢慢成型，然后加适量的油后进行翻饼，等翻完后，饼很快就差不多熟了，不断的转动下，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。
5
重复2-3步骤，进行连续的摊饼，一定要注意火候，翻炒的时候小心别把面饼弄烂了，中间间断的加油，防止粘锅；
6
摊完后可以卷菜吃，把饼上加些菜卷起来吃更美味，制作面饼完毕！很美味吧！
7
也可在面糊中加入适量的葱花或韭菜，做出这样的饼！
注意事项
1
摊煎饼的时候一定要小火，不然容易胡；
2
盐一定要稍加，做好一个吃后不咸了再加；
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