今儿我要分享的是小米早餐饼，饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！
食材
1
小米面 100g
2
面粉 200g
3
鸡蛋 1个
4
酵母 3g
5
白糖 2汤匙
6
清水 300mL
方法/步骤
1
准备好食材.
2
小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀.
3
加水,用筷子搅成缓慢滴落的面糊.
4
封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜.
5
炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热.
6
取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是不粘炒锅.
7
盖上盖子小火烙制.
8
饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意.
9
这样就成啦，快点尝尝吧，松松软软。
注意事项
1
这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好
2
这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒
3
糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口
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