秋风萧瑟，秋意渐浓，做上一碗鲜香又大补的汤水，真的是正好，暖暖的口感，越发让人觉得身体全身充满了能量！虫草含有虫草酸、不饱和脂肪酸和多种氨基酸等营养成分，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，适用于眩晕耳鸣、阴虚盗汗引起的失眠症状。山药丁可以切得大一些，以免煮烂。
工具/原料
食材 400克 排骨 3根 虫草 20克 红枣 8克 枸杞 15克 姜片 200克 山药 2克 盐 2克 鸡粉 16毫升 料酒
方法/步骤
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1 洗净去皮的山药切块，再切条，改切成丁。
2
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨。
3
3 加入适量料酒，煮至沸，汆去血水。
4
4 捞出汆煮好的排骨，沥干水分，待用。
5
5 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的红枣、枸杞、虫草，撒入姜片。
6
6 加入汆过水的排骨，倒入山药丁。
7
7 盖上盖，煮至沸。
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8 再揭开盖，淋入少许料酒。
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9 盖上盖，用小火煮40分钟，至食材熟透。
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10 揭盖，放入少许盐、鸡粉。
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11 用勺拌匀调味。
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12 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。
注意事项
与冬虫夏草搭配相宜的食材 鸡蛋 增强免疫 羊肉 保肺益肾
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