韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，那么韭菜盒子怎么和面更好吃呢？一起来学习一下吧。
食材
1
韭菜 500克
2
中筋面粉 400克
3
鸡蛋 3个
4
十三香 1克
5
白胡椒粉 1克
6
盐 6克
7
虾皮 3克
方法/步骤
1
碗中加入面粉，80度温开水分次加入。
2
搅成絮状后再次加水。
3
和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4
韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。
5
中火热锅，倒入食用油。
6
倒入蛋液炒散。
7
鸡蛋盛出，切小粒状。
8
韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。
9
倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。
10
面团搓长条，揪成剂子。
11
面板刷油，剂子搓圆。
12
剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。
13
中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。
14
煎至底部变色，上面刷一层油。
15
翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可。
16
最后一份美味的韭菜盒子就完成了。
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