都说三月不减肥，一年都伤悲，但也有人说，不吃饱怎么有力气减肥为了让想减肥的人吃好，有力气，今天来个高热量的小吃。
食材
1
年糕 150克
2
白糖 30克
3
油 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
切成0.5厘米的厚片，建议斜刀切，块会稍大些
3
锅子烧干，放入植物油，建议味道浅的植物油，如瓜子油或玉米油~ 烧到油热（丢里一块马上能浮起的状态）把年糕放入年糕最好一块一块的放入， 不要一坨一起丢进去，会粘粘到一起
4
可以把锅子倾斜一下，一次少炸一点会更省油
5
在锅子里要两面翻动一下让年糕受热均匀，否则就像其中的几个一样，会有一面突出，中途觉得油温不够热，用漏勺把年糕捞出，升温后在复炸，年糕炸好的口感应该是外脆内软的，切记不要小火慢炸把年糕的水分耗尽，就会硬梆梆的
6
锅子洗净，烧干后放入半汤匙的油，调成最小火后放入白糖
7
用勺子不停翻炒到糖完全融化，成琥珀色小火啊，别心急！否者容易炒苦了
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倒入炸好的年糕快速翻炒均匀，我放的糖比较少，喜欢吃甜可以增加糖量
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在糖浆没凝固前撒上桂花即可
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桂花水晶年糕，一道具备颜值与美味并存的的甜点
注意事项
1
油多些炸年糕更容易 操作
2
关于糖浆：用冰糖和水按照1:1的比例放在锅里加热，水开冰糖完全融化以后用小火慢慢熬制，一定小火，时不时的轻轻搅动一下幅度不要大，时间大约15到20分钟以上